Los aditivos

Son sustancias que no se consumen como alimentos ni ingredientes, pero que se añaden a los productos alimentarios en su producción, preparación, envasado o almacenamiento para hacerlos más seguros, nutritivos o apetecibles, sin que les afecten las condiciones ambientales.

HISTORIA

Desde la época del antiguo Egipto, se estima que se utilizan aditivos en los alimentos, con el fin de conservarlos durante mas tiempo; pero fue a partir de la poca de los romanos, que se se formalizó su uso, hasta el punto en el que a los soldados se les pagaba con sal sus trabajos, ya que era excesivamente importante la conservación de los alimentos. De allí viene el término en latín "salaium", que es la raíz del término actual "salario".